PİLOT · GİRİŞİMCİ · KAHVE TUTKUNU

Gökyüzünden Yere,
Hikayeler...

A320 Kaptan Pilot, Beacon Coffee kurucusu. Havacılık anıları, teknoloji yazıları, kahve tutkusu ve hayata dair düşünceler.

Kemerleri Bağlayın, Başlıyoruz

20 Ocak 1967'de İstanbul'da doğdum. Basketbol, pilotluk, Amerika'da eğitmenlik, havayolu kaptanlığı... Şimdi Beacon Coffee ile yeni bir macera.

Bu site bir ömrün seçilmiş hikâyeleri.

Hikayemin Devamı
Story
20+
Yıl Havacılık Deneyimi

Son Yazılar

Tümünü Gör
Kahve Sanatı - 10. Cold Brew (Drip)
Kahve Sanatı - 10. Cold Brew (Drip)
Cold Brew, kahvenin sıcak su yerine soğuk su ile uzun süre demlenmesiyle hazırlanan bir kahve çeşididir. Geleneksel demleme yöntemlerinden farklı olarak ısı kullanılmadığı için daha düşük asiditeye, daha yumuşak içime ve doğal tatlılığa sahiptir.
Devamını Oku
Kahve Sanatı - 9. Filtre Kahve
Kahve Sanatı - 9. Filtre Kahve
Filtre kahve, sıcak suyun öğütülmüş kahvenin içinden yavaşça geçerek aromaları çözmesiyle hazırlanan en klasik kahve demleme yöntemlerinden biridir.
Devamını Oku
Kahve Sanatı - 8. Long Black
Kahve Sanatı - 8. Long Black
Long Black, sıcak su üzerine espresso eklenerek hazırlanan, kökeni Avustralya ve Yeni Zelanda'ya dayanan bir kahve çeşididir. Görünüş olarak Americano'ya benzese de hazırlama yöntemi ve tat profili açısından belirgin farklılıklar içerir.
Devamını Oku

Kategoriler

Öne Çıkan Yazılar

Ya Evren Bir Simülasyon Değilse, Ama Gerçeklik Bir Hesaplama Süreciyse?
Ya Evren Bir Simülasyon Değilse, Ama Gerçeklik Bir Hesaplama Süreciyse?
İnsanlık binlerce yıldır aynı sorunun peşinde: "Gerçeklik nedir?" Bir taşın gerçek olduğunu düşünürüz. Bir ağacın, bir şehrin, bir yıldızın... Dokunabildiğimiz şeylerin var olduğundan eminizdir. Ama modern fizik ilginç bir noktaya geldi. Belki de evrenin temel yapı taşı madde değildir. Belki enerji bile değildir.
Devamını Oku
Kahvenin Yolculuğu
Kahvenin Yolculuğu
Kahve bugün dünyanın en sevilen içeceklerinden biri olsa da hikâyesi yaklaşık bin yıl önce Afrika'nın yüksek dağlarında başladı. Kahvenin anavatanı olarak kabul edilen Etiyopya'da yetişen yabani kahve ağaçları zamanla Yemen'e, oradan Osmanlı İmparatorluğu'na ve daha sonra Avrupa ile Amerika kıtasına yayıldı. Günümüzde kahve, ekvator çevresinde bulunan ve "Kahve Kuşağı" olarak adlandırılan bölgede yetiştirilmektedir. Bu kuşak Güney Amerika'dan Afrika'ya, Güneydoğu Asya'dan Pasifik adalarına kadar uzanır ve dünya kahve üretiminin neredeyse tamamını kapsar.
Devamını Oku
Üç Gün, Bir Karar
Üç Gün, Bir Karar
Sabah yine erken kalktım. Saat kaçtı hatırlamıyorum artık, çünkü saat kavramı biraz dağılmıştı. Gece mi sabah mı, uçuş mu dinlenme mi… hepsi birbirine girmişti. Vücut otomatik modda çalışıyor ama zihin geriden geliyor. Yorgunluk fizikselden çok zihinsel olmaya başlamıştı. Havalimanına giderken bu sefer çevirmeler bile batmadı. Sanki normalleşmişti. Bu da garip bir eşik aslında. Anormal olanın normalleşmesi.
Devamını Oku